Archivi per la Categoria: Alimentazione

Ricette: tagliatelle pasticciate

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Ricette: tagliatelle pasticciate
Oggi ero un po' in ritardo per il pranzo, quindi ho sbirciato in dispensa e nel frigo e, in quattro e quattr'otto, ho preparate queste tagliatelle pasticciate. Gustosissime! Ve le consiglio. Io, come pasta, ho scelte delle tagliatelle di mais biologiche e le ho trovate veramente buone.

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Gli ingredienti fondamentali della cucina

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Gli ingredienti fondamentali della cucina
La diffusione dell'alimentazione naturale sta avendo un notevole incremento in questo periodo, come anche il veganesimo e la macrobiotica. Un numero crescente di libri e trasmissioni di cucina entrano in circolazione e tutto questo fa pensare che l'attenzione verso il cibo stia aumentando considerevolmente. Ma quali sono gli ingredienti fondamentali della nostra cucina?
 
 

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Ricette: pomodori secchi sott’olio

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Ricette: pomodori secchi sott’olio
Questa preparazione non è propriamente macrobiotica, in quanto si evitano il più possibile le solanacee. Però è un qualcosa che mi concedo ogni tanto, tenendo anche conto che il fatto di seccare i pomodori li rende più yang e meno acidi per l'organismo. Poi, visto il successo che hanno con tutti i miei amici, direi proprio di non rinunciarci!
 

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Ricette: fagioli all’uccelletto.

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Ricette: fagioli all’uccelletto.
Si tratta di una ricetta della tradizione popolare toscana, in voga particolarmente nel fiorentino, molto gustosa, semplice e saporita. Come per altri piatti già postati, in questo caso preferisco usare la pentola di coccio perchè dona un profumo particolare a quello che vi viene cotto dentro. Secondo il famso libro dell'Artusi, si chiamerebbero così perchè insaporiti allo stesso modo che si usa per cuocere gli uccellini (ma noi ci accontentiamo dei fagioli…).
 
 

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