Ingredienti:
6 uova,400 gr di zucchero di canna (o 500 di malto di cereali),400 gr di fecola di patate,100/110 gr di olio,1 bustina di lievito per dolci,la scorza grattugiata di 1 limone.
In una terrina mettere lo zucchero di canna, aggiungere i 6 rossi d'uovo e sbattere insieme. A parte montare i bianchi dell'uovo a neve con una frusta. Unire i bianchi montati al composto già pronto ed aggiungere la fecola, il lievito, il limone e l'olio.Mescolare assieme, poi versare in uno stampo unto (io uso l'olio e non il burro) ed infornare in forno già caldo a 180° per circa un'ora. Si dovrebbe formare una crosticina sopra, a segnalare che la torta è pronta.
Buon appetito!
