Archivi per la Categoria: Alimentazione

Ricette: tortino di miglio alla zucca.

Ricette: tortino di miglio alla zucca.
Siamo nel pieno della quinta stagione, in cinese dojo, a metà fra estate e autunno. Un periodo di breve durata ma cruciale per preparare il nostro corpo e la nostra mente all'imminente cambiamento del clima. Dobbiamo infatti asciugarci letteralmente da tutta l'umidità accumulata durante l'estate, che ci è stata utile ad affrontare il gran caldo, ma che con il freddo proprio non ci aiuta a mantenerci in salute.

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Ricette: conserva giapponese di aglio

Ricette: conserva giapponese di aglio
Mentre pranzavo insieme ad un mio carissimo amico giapponese nel ristorante Osaka, ci siamo trovati a parlare di cucina coreana e dell'abbondante uso di aglio che in essa viene fatto. A quel punto l'amico ha cominciato a raccontarmi di una ricetta tradizionale del suo paese proprio per l'aglio.

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Ricette: salsa di fragole alla menta.

Ricette: salsa di fragole alla menta.
Ho presa questa ricetta dal mensile dei soci Coop Lombardia. È una ricetta per una composta di frutta molto profumata e ricca di note speziate. Semplicissima da fare, io approfitto di un piccolo produttore di fragole bio non lontano da casa mia per procurarmi la materia prima!

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